印象深刻除了非常美味、用心外
她煮飯的龜毛和細心，也讓我們兩個不會煮的女孩感到汗顏
知道她的龜毛與堅持
也知道她在法國麗池飯店裡的甜點麵包學習時的一些挫折和需要克服的障礙
回來後
她用她自己對食物食材的堅持和她自我的風格來為這台灣＂法式甜點＂這一塊注入不同面貌
其實真正的法式甜點，是非常實在
用料實在
口感實在
店家的裝潢也實在，只是一間小店面而已，輕鬆舒服的感覺
可能是亞洲人對法國有過多的不切實幻想
導致現在的法式甜點的店家有點本末倒置，注重華麗、法式鄉村的裝潢
一定要有名媛、貴婦的感覺才可以
＂甜點＂對於法國人來說，就只是個飯後飯前吃的點心，是種＂生活＂，不代表什麼特定的身分
去過法國的人會說；可是它們甜點價位好高
原因是因為；它們幾乎不過度甚至不使用化學添加物，幾乎都是新鮮天然的食材，用心去製作
大小姐非常高興小白花對於她的＂樹耳朵＂貫徹真正的用心
(之前有介紹按此可連結)
材料的選擇上也不計成本
用量上也不偷工減料
在產品的包裝、設計上也很用心
之前沒有工作室、沒有人手做得有點辛苦，真是靠口碑的
如今關子嶺的工作室啟用了、人手也有了（開幕茶會那天真是人滿為患，商品很快就被掃空了）還是一樣辛苦，因為生意越來越好、＂樹耳朵＂的粉絲越來越多
茶會那天，甜點、餅乾（所有樹耳朵產品）源源不絕的供應，吃得非常過癮、非常滿足
有時候羨慕住在台南、高雄的人，上山拿甜點很方便
希望＂宅配＂這件事可以盡快，讓在其他地方的人也可以吃到
已經成功踏出這一小步
慢慢地走
在實現理想的這路上不論如何
一定有支持妳的人
覺得是對的就不要妥協
相信妳會克服那些小小的阻礙
（這篇文章的走向有點不是我想的那樣，算了啦！附上樹耳朵連結）
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