和值得一去的下午茶
現在要來推薦一下想要吃高級好料犒賞自己
想體驗一下不一樣的港澳美食之旅的大家一些"特別"的
先從在澳門有米其林三星評價的Robuchon au Dôme
和米其林二星的安東尼奧餐廳開始好了
然後再回到香港介紹米其林二星主廚"廚魔"開的BO Innovation
還有米其林一星推薦的添好運茶餐廳
Robuchon au Dôme
位於澳門新葡京的頂樓
需先打電話訂位
不過有點麻煩的是要用"英文"訂位
(餐廳現場會有講中午的服務生不用怕)
大小姐簡易英文訂位小教學
"I would like to reserve a table for 人數 at 幾點/日期"
然後它會跟你確認一下e-mail
@的英文是at的意思
再來它會寄一封如右圖的訂位確認信
填好之後看是要用傳真回傳還是運用一下現在智慧型手機
拍個照上傳附件到信箱回覆也可以
這一長串的英文大致上來說
訂位的確定是以這封確認信回傳
餐廳有收到為主
如果在訂位前兩天和前一天取消的話
會從信用卡自動扣掉取消金
(這樣的用意在於客人只要訂位後, 他們會開始做一些前置作業, 包含食材上面,還有客人數,桌數的控制,讓人有舒服不擁擠的用餐空間 , 所以如果臨時取消會造成其它客人還有餐廳的不便 , 要取消還是儘早講不然就準時赴約吧 !)
再來就是服裝上的限制
不能穿太隨便
t-shirt 短褲 拖鞋涼鞋不可以穿
這樣一定會覺得吃一頓飯真囉唆
給大家參考一下服裝的標準
剛好四個人有四種不同穿搭
也是有人穿布鞋還是球鞋(不露趾就可以)
所以不用太緊張
午餐三種價位任君選擇
四百多五百多六百多(港幣)
多一百就是多一道菜
也可以另外點酒
兩百多是餐前酒主餐酒
三百多是多了配甜點的酒
這是統一的前菜
由上至下像春捲的是用北非小米cous cous捲在煎的焦焦麵皮裡
中間是打到濃稠營養滿點的蕃茄汁配上芹菜慕斯
上面的薄餅就是印度薄餅抹上紅醬一起煎烤
光是couscous我就覺得好吃
法國用的都太乾了
好像在吃雞飼料
可能在亞洲大家的接受度問題
所以餐廳有改良
他們的湯品一定要來介紹一下
太特別太華麗了
服務生會端一個已經盛裝準備好的食材盤子
放到妳面前(會以為是某一道菜)
再來手上拿著一杯裝著像奶昔慕斯的液體
緩緩的把湯倒在盤子裡
不多不少剛剛好
整個湯的畫面
有料有湯
沒有多餘
非常協調
最右邊是蝦湯
把蝦頭烤過後串在一起
好好吃~~~
這是我點的田雞香草燴飯
大大推荐
田雞腿香嫩可口
整個醬汁搭配起來有很多柔和香料的味道
通常燴飯吃多了會膩
但是因為加了有淡淡酸味的檸檬草
真是吃的好滿足
不會感到過度的飽足感
一定要來試試看
主餐過後一定要來吃甜點
女生得天獨厚的本錢就是在於
跟桌邊服務生小小要求一下
那麼他就會滿足妳的願望
(當然這個服務生要是男性)
除了推來滿滿甜點的甜點車來
(可選三樣)
還送來了糖果車
冰淇淋焦糖口味還有橙橘口味一定要來吃
這一餐我們吃了快四個小時
大滿足
安東尼奧葡菜餐廳
位於澳門銀河賭場附近的小路
氹仔舊城區客商街3號地下(就是一樓)
非常隱密
找了很久找到我媽咪都拎著她的小香平底鞋赤腳走在澳門的街上
| 小小的一間 暗暗的 當我們要開門進去時 門是深鎖的 試了好幾次終於有人來開門 原以為是我們遲到所以沒辦法進去 好險不是 裡面有幾桌客人 當我們坐定位後 他馬上又把門鎖來 等到又有新的客人像我們一樣敲了好幾次門後 才再把門打開(應該是控制客人數量) 店裡的裝潢很樸實卻很有味道 一種看的出來曾經有葡萄牙人在這裡駐留 餐廳的裡裡外外各式的獎章徽章獎狀 也完全感覺的出來這間店的驕傲 為客人點上蠟燭後 送上菜單 中文英文韓文日文四種語言 很國際化的餐廳但是服務生都是講英文 |
(飯有點像是泰國米,粒粒分明,用臘肉香腸做配菜,很香)
還有椰子雞(非常特別,在台灣還沒吃過,要點一下,椰子絲用的毫不留情,除了有烤雞特有的香味還有椰子絲的完全入味)
(左下圖一,二)
我也滿推薦
左上的檸檬蛤仔(我忘了菜名了)
用高湯和蒜頭加檸檬汁一起炒
很香很清甜
右上是眾多葡式餐廳會有的"青菜湯"
這青菜是用髮菜下去
不同於亞洲做法
它的口味很重 偏鹹
還滿適合配菜配主食一起吃
晚餐吃到一定的程度後
總少不了浪漫的情歌還有熱情的旋律
位於灣仔莊士敦道60號
J Senses 2樓13號舖
很難得的可以嘗試到"中式分子料理"
都來了
不來朝聖一下有點對不起自己
座位沒有很多
服務生態度很好,而且會專業的為你介紹桌上看不懂的"分子料理"
不知道怎麼點?沒關係
他會為你做點建議
服務生會講中文,但是菜單都是英文
一定要好好介紹一下
左上角和右圖都是必點的招牌菜
快猜猜是什麼???
答案揭曉
圓圓的一顆上面一條紅線的是
"小籠包"
不要訝異!!!!!
當你一口吃下去
輕輕含住
外層的薄膜瞬間破掉
流出來的湯汁包含了用"吃"的小籠包該有的所有味道
至於上面的那條紅線可是我們常用的姜醋濃縮提煉出來的"分子"
右圖是每到港式料理大家必點的"腸粉"
百分之百的腸粉味
只是樣子像火鍋料的蟹肉棒
口感吃起來QQ的外表有點焦味
左下圖呢其實個人我是滿喜歡的 看似不起眼的東西
吃下去 有驚喜
大家應該知道白色花椰菜下面的白白花朵吧!!它就是那些白白花朵集結而成的
黑黑的是黑松露 下面鋪的是有香味但沒有一般醬油的重鹹味
看看左圖就知道那是一隻可愛的小乳鴿
它的美味我就不多說了
畢竟小乳鴿就是贏在它的肉質鮮嫩
我要說的是它底下的醬料
是中藥枸杞
這種搭配真是一種說不出來的妙
但是也沒有不搭
作菜也是需要"創意"
右二圖是乳豬就是在青江菜上面黑黑一團
淋上用特殊的烹調手法把它本身的油脂
和醬油做一個結合的醬汁
和生蛋黃一起攪拌
乳豬的嫩肉一同入口
右下的橙味蝦也是一絕
上面黃黃的慕斯泡沫是蜂蜜芥末
這道甜點
讓我們難以忘懷
中間是陳皮梅巧克力
(聽起來很難想像 , 吃了之後不會讓人難以接受, 淡淡陳皮梅味, 恰到好處)
再來這個是鐵觀音冰淇淋
他們自己製作的
有鐵觀音茶味的清香
不甜不膩的冰淇淋
有如沐春風的感覺
畢竟吃完大魚大肉
來一道這樣如此的甜點是件非常完美的事
在香港吃吃喝喝
這間是讓人印象深刻的
價錢也很讓人印象深刻的"貴"
不過沒有預算的話是可以考慮的
九龍旺角廣華街2-20號翠園大樓二期1樓8號舖
地鐵旺角E2站 油麻地站A2站出口
最最平價的米其林一星
每個人約50元港幣
夠便宜了吧???
但是很誇張的是
它營業時間十點,建議你真的要在營業時間前在外面排隊
這樣你才有機會第一輪進去吃
否則會等很久才輪到第二輪
看看照片就知道
誇張的是
不管營業時間到了沒
這張"今日全滿"永遠都貼著 它也沒誇大其詞 事實真是如此
他們完全不浪費空間
我們跟櫃台的距離就是如此的近~
不同於一般的叉燒包
這是焗叉燒酥
外酥內軟 這個軟不是那種肉包厚厚的麵糰
是薄薄的
裡面的叉燒鮮嫩多汁
不油不膩
整個口感很有層次
要不是要多吃幾道菜
這個應該會再多點一份
香港人真會煮粥
這感覺很像花生豬腳
但是吃起來是爽口
那個粥真是綿密到不行
右圖是陳皮牛肉球
或許現在是陳皮當道
好多陳皮料理
牛肉球很滑溜陳皮味也不會很突兀
新口感新發現
當然如果不愛陳皮就不要點好了
因為這牛肉球的陳皮很入味
可以點一下右上圖的"潮州粉果"
我真是孤陋寡聞
這是我第一次吃到這樣的東西
全部的蔬菜都切成丁
一顆一顆的
皮很Q彈
整個在嘴巴的感覺會讓人覺得很豐富
再來就是港式蘿蔔糕
跟其他港式不同的是
一吃下去
它的蘿蔔絲連老花的媽咪都看的到
就知道它有多扎實
這才叫"蘿蔔糕"
大力推薦左上圖的"荷葉香雞"
好好吃好好吃
我一個人可以把它吃完
好香好香全部都是荷葉香味和糯米香
有點黏又不會太黏
太棒了
雞肉丁也切的很大塊
太有口感了
那個醬也整個融合一起
太美味了
豉汁排骨也不錯
最後的最後別忘記點個甜湯來解油膩
香港吃喝行程真是太令人滿意
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