食．印象 台中天母盛鑫

不太喜歡寫食記  因為每個人喜歡的料理 . 口味 .習慣都不一樣
我覺得好吃  你不一定可以接受
你可能吃得比我更多   吃得比我更好
那我寫這篇的意義不就像在班門弄斧
或許寫這篇的時候    我覺得沒有比這更好吃了
可是過了幾個月幾年    比它更棒的又出現了
也有一個情況
我的飲食習慣改變了
以前覺得不錯的    那此時的當下會如何 ? 推翻自己的介紹嘛 !

所以呢??
不寫"食記"
我寫"印象"
差別在於"食記" 是寫每一次吃得細節描述(不管是第一次還是第N次)還有當下感想
"印象"是寫我已經去過很多次了 , 還是會想再讓我去第二次第三次的店......
而決定權在各位的心裡
如果你看了我對於這間餐廳這間料理的印象描述
你想要嘗試看看   那很棒
你覺得普普通通   那也OK

天母盛鑫   台北台中都有
我只吃過台中的

小時候媽咪就帶我去吃過一次(約國中的時候吧 ???!!!)
她們女人的小聚會
那時候還是個小Lady呢 !!
可以不難想像那時的我很作做 , 畢竟對國中小女生而言那是間高級餐廳
桌子椅子都好美 , 原木所營造出來的質感 , 搭配暈黃的燈光 , 白色桌布的長桌
還有一位穿著白襯衫黑背心腰部下繫著一條專業的黑色圍兜
印象中有點了海陸大餐 . 德國豬腳 . 無骨牛小排 . 魚排 . 法式田螺.........
一餐下來整個高潮點
就是那位紳士服務生推著一台有平底鍋的小推車
表演了一場法式火焰薄餅秀
全場熱烈鼓掌

十幾年後 , 我又因為媽咪和她的朋友們又再次光臨了這間餐廳
"景物依舊 , 人事全非"這句話可以改成"人事依舊 , 景物全非"
因房租店面的關係  餐廳縮小了一半
廚房改成了開放式
店裡風格偏向歐式家庭料理的感覺
但是
菜單沒變
服務親切度沒變



這是它比拳頭大一點的外面酥脆裡面鬆軟的餐前麵包 , 還沒扳開之前 , 可以用手敲敲看 , 會有紮實的聲音 ~
會附上些許的香料加橄欖油讓你沾著吃 , 喜歡吃奶油的可以請他附上 , 他們會很樂意為您服務的 !

內心其實覺得   這麵包真是深得我心(真想單買還是打包)
它也是這整頓下來最讓我難以忘懷的

麵包 GOOD !!

 洋蔥湯 起士蛋  沙拉
正常程序都是如此
我覺得海鮮清湯可能會更美味一點
起士蛋算滿特別
它的做法很簡單(主廚有敎)
雞蛋  帕馬森起士  mozzarella一起攪拌下去煎
就完成了
沙拉是我喜歡的和風醬但是它有點太濃稠
但是我討厭苜蓿芽
(沙拉是我吃餐廳最討厭的一道菜)

 我這次點的主菜"香煎鵝肝雞排" , 平常吃不到法式鵝肝 , 感覺要補充一下鵝肝的營養 , 簡單一句我就是衝著"鵝肝"還有目前對於"牛肉"興致缺缺 , 才點這道菜 !

不過 , 如果想嚐鮮的話(還有我下次去的話)可以點牛頰 ! 滷的真好 , 好軟好Q ,醬汁又香又濃 , 沾著麵包吃真是太完美了 !
(吃了我媽的那道牛頰之後的感想)

這道鵝肝料理呢 , 怕點到地雷的人可以直接點這個 !
它有一個部份我超愛的 , 圖片上方的胡椒鹽
不要小看它 , 它胡椒粒是大顆的 , 所以它胡椒香味很夠
沾什麼都好吃 , 尤其是沾被雞排壓在下面的杏鮑菇

法式火焰薄餅其實已經沒在表演給客人看了 , 因為我媽的詢問 , 主廚特別把推車推到我們桌邊 , 為我們服務一下 !

薄餅的煮法也有改變 , 我比較喜歡以前那種方法 , 直接把麵糊淋上去煎 , 又翻面 , 再擺盤 , 澆上事前用柳橙柑橘炖好的醬汁 , 在如圖中一樣拿著澄皮從上淋下在旁邊燒好的酒 , 製造火焰
(那才是我在法國吃得薄餅)
現在改成事先把很多薄餅煎好(還多加黑芝麻)切成一片片的 , 等要吃的時候再放到那個橙汁醬一起煮 , 再用火燄 !



最後的甜點飲料

薄餅上面附上冰淇淋 還有香蕉切片
酸酸甜甜

推
這飲料
桑葚醋
店家自己釀造的
不會很酸 , 喝起來順口舒服





台中市南屯區大容東街28號　
            04-23298148      
11:30～15:00／17:30～22:00／週二公休
有收服務費、可刷卡、有特約停車場