(就這樣一直念念念念~力 前提是黃先生願意理我的情況下)
2013.01.20 早上
有點陰陰的天氣 涼涼的
充滿著愉快的心情
要去台南~
大小姐超愛台南的
小吃多餐廳多 東西便宜 生活機能便利 步調悠閒 應有盡有
建築古色古香 具有特色
大條馬路 小條巷弄 每每都會讓人有想駐足停留欣賞的美
總之 若是可以選擇 非常想要在這個府城定居(念力念力)
唯一缺點 太熱(總是沒有十全十美)
脆皮的春捲
好喝的青草茶
彈牙的豬舌刮包
在地味十足的碗粿
濃郁的四神湯
已成為觀光客必去的燒肉飯
還有加米酒的台灣牛肉湯
以上這些
是大小姐必去的
但是
因為實在是太多人介紹
大排長龍的情況 讓我覺得太誇張了
上述說的
這次都放棄沒吃到
吃到了我思思念念的超級綿密 Q軟軟的新鮮芋泥
雖說江水號也是人滿為患
但是老闆動作快
加上大小姐真的很思念這"芋泥"
好好吃!!!!!
芋泥+紅豆 是大小姐最愛組合
簡單但是最能吃出這店家的用心
夏天用冰鎮過的甜湯+芋泥 更好吃更Q
對這個芋泥愛到什麼程度呢??
要離開之前
趕快去跟老闆商量請賣我"芋泥"
就這樣
芋泥現在在家裡的冰箱
和法國閨密之一的小白花約在現在很多部落客介紹一間有歐洲復古特色的茶館-iori tea house
實在太多部落客都有相關介紹
(連建築裝潢都有特別提到 有興趣的可以查一下就有)
這裡的商品最讓我有眼睛為之一亮的是用法國知名的
HEDIARD 阿薩姆紅茶做成的冰淇淋
大小姐覺得還滿不錯的
有茶香
口感也綿密
整個冰淇淋的奶味還滿濃郁
其他像鬆餅還是其他茶類都有在標準
這次最主要的重點戲是~法國閨密小白花的"樹耳朵 OH les feuilles"(按此連結)的藍莓塔
之前有稍微提到一下
大小姐總是在尋覓真材實料 實實在在 沒有任何多於對身體不好的添加物的甜點
特殊的體質(大小姐的媽也是)
吃味素調味 不新鮮的食物 過多的添加物會心悸和過敏
不然就是糖的成分如果不是天然的 舌頭會澀澀的
雖然現在很多都是打著法國藍帶甜點學校回來的甜點師
但是讓人失望的 還是品質不穩的 非常多
幾乎都是打槍
終於等到小白花的樹耳朵
(她絕不是藍帶甜點畢業)
雖然她的甜點很貴(這是實話)
貴在哪?
沒讓我心悸沒讓我舌頭澀澀 這就非常難得了
吃的出來食材的新鮮 用料的扎實
法芙娜(VALRHONA)巧克力粉真是用的毫不手軟
水果上面沒有那層欺騙人的亮亮果膠
當然她也很實在的跟你說
盡量當天吃完 這樣塔皮最好吃
不宅配的原因是 會失掉原味
從包裝上的巧思到甜點的呈現都可以感覺到用心
樹耳朵有它的特色有它的質感存在
黃先生跟我都覺得
它是一種"慢活 甜點"
可能部份原因在於
小白花的"貓毛"(台語)導致甜點產量很低
然後工作室的設計也很"貓毛"
(開幕時間不確定!!!)
這樣也好
畢竟現在的甜點師傅都缺少自我的堅持要求和一點個性
和必然的隨市場擺動
總是要有人 不一樣
希望
"樹耳朵"就是這樣不一樣
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